7,9Des salines du Pérou aux forêts de caféiers rwandaises, explorez et rendez hommage aux ingrédients qui construisent des sociétés, modèlent des croyances et modifient les dynamiques humaines.
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Lecture en coursSaison 1, Épisode 1
En lecture1. Le piment
51mDoux, moyen, fort ou... intenable. Du paprika au ghost pepper, découvrez comment le piment s’est ancré dans notre identité.
2. Le thon
42mAutrefois indésirable, mais devenu un luxe très prisé, le thon rouge a connu l’un des parcours les plus tumultueux de l’histoire de l’alimentation.
3. Le sel
36mIl est présent dans notre alimentation, dans la sueur sur notre peau. Le sel est présent partout autour de nous, son histoire est la nôtre.
4. La banane
38mIl existe plus de 1 500 variétés de bananes, mais la plupart d’entre nous n’en connaissent qu’une. Que perdons-nous en ne cultivant qu’une seule variété ?
5. Le porc
45mRendez-vous dans l’ouest de l’Espagne, dans le village de La Alberca, où les habitants célèbrent un animal, le porc, comme nulle part ailleurs.
6. Le riz
38mPendant des millénaires, le riz a nourri l’humanité. Mais tandis que la demande mondiale explose, le futur de la production de riz s’assombrit de jour en jour.
7. Le café
36mSuivez le parcours d’un grain de café de l’arbre à la tasse pour découvrir l’histoire tumultueuse, le savoir-faire unique et les collaborations qui se cachent derrière ce breuvage.
8. Le maïs
42mPlus qu’une plante, le maïs est devenu l’un des fondements de la société moderne. Mais que signifie son omniprésence sur l’avenir de l’alimentation et sur nous ?
