1. La baie de Kvarn

La péninsule de l’Istrie est réputée pour ses côtes découpées, ses rangs de cyprès, ses lauriers-roses et ses chênes-lièges à perte de vue. Ses eaux sont très poissonneuses, au grand bonheur du pêcheur et chef toqué David. La station balnéaire d’Opatija, elle, a attiré au XIXe siècle nombre d’aristocrates et d’artistes qui déambulaient sur sa promenade de douze kilomètres. Et si les grandes îles de Cres et de Losinj sont très touristiques, Ilovik (l’île des Fleurs) est un paradis pour ceux qui sont en quête de calme et de dépaysement.

3. Le centre de la Dalmatie

Au centre de la Dalmatie, Split s’enorgueillit de sa vieille ville. D’une ruelle s’élèvent les chants d’un chœur de femmes. Adela et ses huit amies interprètent a cappella des pièces du répertoire polyphonique traditionnel klapa. À une heure de bateau de Split, l’île de Brac est connue pour ses carrières de calcaire blanc. Les pierres qui en proviennent ont servi de parement à des bâtiments prestigieux – notamment la Maison Blanche, à Washington. Au sud de Split, l’artiste Zoran Tadic élabore dans son atelier en plein air sculptures et bijoux en recyclant des déchets rejetés par les pêcheurs.